Menu Trois Services à 36 euros

Du 18 octobre au 31 octobre 2019

Petits poireaux confits, mimosa d’oeuf
Truffes noires en lamelles
Jaune d’œuf cuit à 63° et espuma fumé

Ou

Pastrami de bœuf  » Rubia Gallega  »
Caviar d’aubergines et pignons de pin

Daurade en croûte d’échalotes
Poêlée de trompettes de la mort
Galette de fèves et coriandre

Ou

Filet de coq faisan farci au chou et foie gras
Chiconette caramélisée aux noix
Croquette de polenta

Choix du dessert à la carte

L’entrée hors du menu 14€
Le plat hors du menu 20€