Menu Vins Compris à 55 euros

Fantaisie

Saint Jacques de Dieppe à la plancha
Variation autour de l’aubergine
Emulsion fumée

Grillo, Antichi Vinai
Sciare Di Est, Sicilia 2017

Superflu

Gros gnocchi de pomme de terre
Farce à la truffe noire, ricotta salée

Sauvignon et Cortese
Suri, Villa Giada
Piemonte, 2017

Essentiel

Contrefilet de cerf
Tacos de maïs
Eryngi, parmesan et noix

Syrah, Indesio « Shiraz »
Terre Siciliane, Sicilia 2015

Gourmandise

Les fromages exclusivement artisanaux

ou

Les mini-desserts du moment

Menu servi uniquement pour l’ensemble de la table. Uniquement le soir et le dimanche
Ce menu est servi sur base de trois verres de vin