Menu Vins Compris à 55 euros

Fantaisie

Bruschetta en lévitation naturelle
Les légumes du moment en crus, cuits et confits
Mozzarella bio

Verdicchio, Villa Torre, Tenuta di Tavignano, Marches

Superflu

Gros gnocchi à la ricotta di bufala
Pousses d’épinard et marjolaine
Guanciale croustillant

Chardonnay, Rubicone, Montaia, Emilia Romagna

Essentiel

Petite sole de bateau en filet
Mini giroles et petits pois frais
Sabayon à la roquette

Sangiovese et Merlot, Rubicone, Montaia, Emilia Romagna

Gourmandise

Les fromages exclusivement artisanaux

ou

Les mini-desserts du moment

Menu servi uniquement pour l’ensemble de la table. Uniquement le soir et le dimanche
Ce menu est servi sur base de trois verres de vin