Menu Vins Compris à 59 euros

Fantaisie

Le vitello tonnato
Mini tartare de thon rouge
Feuille de câpre, anchois et oignon en agro dolce

Grecanico, Fiano, Chardonnay et Viognier
La Segreta 2018
Planeta, Sicilia

Superflu

Les langoustines
Risotto acquerello au safran de Sardaigne
Petit bouillon corsé aux têtes de langoustines

Pinot Grigio et Friulano, Collio bianco
Roncùs, Friuli 2016

Essentiel

Couronne d’agneau de lait cuit pendant 6h
Compression d’aubergines et ricotta

Sangiovese et Ciliegiolo
Spezieri, Col d’Orcia
Toscana 2018

Gourmandise

Les fromages exclusivement artisanaux

ou

Les mini-desserts du moment

Menu servi uniquement pour l’ensemble de la table. Uniquement le soir et le dimanche
Ce menu est servi sur base de trois verres de vin