Menu Banquet à 49 euros

Les Tapas de bienvenue

Les entrées en 4 actes

Parmigiana d’aubergines et gambas sauvage
Faux cannelloni de saumon fumé, coriandre et avocat
Mini éclair farci de bresaola, ricotta di bufala et tomates confites
Tartare de tomates fumées, mozzarella bio et sphère de basilic

Les plats

Variation autour de l’agneau du Pays Basque
L’épaule cuite 72h aux épices
La couronne au BBQ
Le gigot en bouillon de miso

Ou

Dos de cabillaud royal cuit sur peau
Piquilos farci aux courgettes et pignons
Pesto doux de roquettes

L’assortiment de mini desserts

Ce menu comprend l’apéritif ( Prosecco DOC ), une sélection de vin, l’eau et le café.