Menu Banquet à 50 euros

Les Tapas de bienvenue

Les entrées en 4 actes

Cube de saumon confit, feuille de câpre et sauce tonnato
Caponata d’aubergine ronde, feuille d’aubergine frite et ricotta salée
Les tomates marinées à l’huile arbequino, stracciatella bio et mozzarella bio
Poireau confit et mimosa d’œuf à la truffe

Les plats

Dos de cabillaud royal cuit sur peau
Les asperges vertes
Bouillabaisse de gamberoni rossi

Ou

Couronne de veau de lait
Croûte d’échalotes fumées
Les légumes du moment et beignet de polenta

L’assortiment de mini desserts

Ce menu comprend l’apéritif ( Prosecco DOC ), une sélection de vin, l’eau et le café.