Menu Banquet à 50 euros

Les Tapas de bienvenue

Les entrées en 4 actes

Mousse de courgette, tartare de crevettes marinées et coriandre
La petite variation de légumes du moment en crus, cuits et confits
La mozzarella di bufala bio, aubergine en lamelle fumée
Carpaccio de saumon confit et guacamole

Les plats

La solette en filet
Mini champignons de Paris bio
Sabayon de cresson

Ou

Tagliata de coucou de Malines cuit en basse température
Roquette sauvage et parmesan 30 mois
L’aiguillette façon tonnato

L’assortiment de mini desserts

Ce menu comprend l’apéritif ( Prosecco DOC ), une sélection de vin, l’eau et le café.