Menu Banquet à 65 euros

Fantaisie

Les premières asperges vertes
Bouillon de parmesan 30 mois
Truffes noires et jaune d’œuf au gros sel

Superflu

La langoustine
Cannelloni aux courgettes
Emulsion de gingembre et citron

Essentiel

Le veau de Lozère
En fine panure croustillante
Parmigiana revisitée

Gourmandise

Les mini-desserts du moment

Ce menu comprend l’apéritif ( Prosecco),
une sélection de vins italiens, l’eau et du café.