Menu Banquet à 75 euros

Fantaisie

Notre vitello tonnato de filet pur de veau
Mini tartare de thon rouge
Panna cotta de fenouil sauvage

Superflu

La Saint Jacques de Dieppe en croûte de truffes
Emulsion de céleri rave

Essentiel

Le demi homard
Extraction d’un jus de minestrone
Légumes croquants en feuille d’herbes

Gourmandise

Les mini-desserts du moment

Ce menu comprend l’apéritif ( Prosecco),
une sélection de vins italiens, l’eau et du café.