Menu Banquet à 65 euros

L’entrée

Demi homard à la plancha
La pince comme un cannelloni au choux frisé
La tête en bouillon crémeux

Le principal

Poulet aux pattes noires de Bourgogne
Le suprême farci à la truffe noire
La cuisse en jambonette et morilles
Les carcasses en jus corsé
Pommes de terre en chemise façon patatas bravas

Le superflu

Vacherin aux truffes affiné par Van Tricht
Supplément de 10 euros

Gourmandise

Les mini-desserts du moment

Ce menu est accompagné de l’apéritif,
d’une sélection de vin choisie parmi les meilleurs vins d’Italie, de l’eau et le café.