Drie-Gangen Menu aan 35 euro

Van 19 April 2019 tot 02 Mei 2019

Asperges blanches du pays
Filet de veau façon tonnato
Feuilles de câpre

Of

Variation autour de l’aubergine
– en croquette aux herbes
– en parmigiana revisitée
– en piadina et tartare
– en carpaccio et stracciatella

Lotte en croûte de pain
Echalotte grise et chips de céleri rave
Emulsion de gingembre et citronnelle

Of

Coucou de Malines cuit en basse température
Poêlée de champignons
Le faux filet en saltimbocca et parmesan

Selectie van Italiaanse regionale kazen
uitsluitend ambachtelijke kazen (sup. € 2)

Of

Keuze van dessert uit het menu

Voorgerecht (uit het menu) 14€
Hoofdgerecht (uit het menu) 20€