Banketmenu aan 50 euro

(Français)

Welkomhapjes

Voorgerechten in 5 bedrijven

Asperges vertes crémeuses, légumes du moment en crus et marinés
Bruschetta de fèves ” Tartare style de bœuf ”
Bloody mary de tomates ” Collection ” et mozzarella
Poireau confit et mimosa d’œuf à la truffe
Notre salade russe et bottarga

Hoofdgerechten

Cabillaud royal
Céleri rave nain confit et espuma de petits pois
Piquillos farcis aux courgettes

Of

L’agneau de lait des Pyrénées
-La côte à l’origan
-L’épaule confite au curcuma
-Le gigot en navarin

Een assortiment van minidesserts

Inbegrepen in deze menu zijn het aperitief (Prosecco DOC), een selectie van wijnen, water en koffie.