Menu Banquet à 50 euros/Banketmenu aan 50 euro

Welkomhapjes

Voorgerechten in 4 bedrijven

Petits poireaux confits, mimosa d’œuf à la truffe noire
Bonbon de mortadelle
Stracciatella bio et agro dolce de courgettes
La petite soupe de champignons des bois

Hoofdgerechten

Variation autour de l’agneau de lait du pays basque cuite pendant 8h
L’épaule cuite aux épices
Aubergine en grosse tranche

Ou

Filet de cabillaud Skrei cuit sur peau
Légumes du sud confits
Gaufre de pommes de terre

Een assortiment van minidesserts

Inbegrepen in deze menu zijn het aperitief (Prosecco DOC), een selectie van wijnen, water en koffie.