Le Coq en Pâte

Depuis plus de 40 ans, Le Coq en Pâte accueille les amoureux du goût pour une expérience gastronomique qui allie tradition et innovation. Pour ce faire, nous sélectionnons avec rigueur les ingrédients les plus exclusifs glanés dans toutes les régions d’Italie.

L’histoire du Coq en Pâte est indissociable de celle de la famille Bacchetta. Depuis sa fondation en 1972, deux générations d’amoureux de cuisine se sont succédées aux commandes de cette maison de bouche, pour le plus grand plaisir gustatif des habitants de Woluwe-Saint-Lambert… et d’ailleurs.

Depuis 2002, la destinée et la continuité de l’institution sont assurées par Olivier Bacchetta. Fort d’une expérience acquise dans les plus grandes maisons bruxelloises comme « l’Ecailler du Palais Royal » et le « Comme chez Soi », le jeune chef décide de donner une seconde jeunesse à l’entreprise familiale en insufflant un vent de fraîcheur sur les lieux et sur la carte. Propositions audacieuses et produits sélectionnés sont devenus les maîtres-mots d’une cuisine contemporaine,